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Fromages et Produits Laitiers Fermiers, produit du Parc naturel régional du Vercors

 

Territoire de montagne, le Vercors est naturellement tourné vers l'élevage laitier et la production fromagère. Les producteurs adhérents à la Marque « Fromages et Produits Laitiers Fermiers, produit du Parc  du Vercors » vous proposent des fromages fermiers de vache, de chèvre et de brebis produits selon des méthodes artisanales.

 

Télécharger la charte "Fromages et Produits Laitiers Fermiers, produit du Parc Naturel Régional du Vercors"


Les principaux points de la charte encadrant les conditions d’élevage et de production sont,


Au niveau du produit :

• Transformer uniquement le lait provenant de leur exploitation.
• Le savoir-faire du producteur intervient tout au long des étapes de fabrication des fromages : de l’emprésurage à l’affinage.
• L’utilisation de stabilisateur, de conservateur et de colorant artificiel est interdite.
• Les produits n’ont jamais été congelés au cours de leur fabrication.


Pour le bien être animal :
• L’alimentation de base des animaux est l’herbe (ou le foin), elle provient de l’exploitation ou du Parc du Vercors.
• L’alimentation distribuée est sans OGM.
• Le cycle naturel des animaux est respecté.


Pour l’environnement :
• Limiter la pollution liée aux eaux de fromagerie et au petit lait.
• Limiter la progression des herbes indésirables avec des outils mécaniques.
• Privilégier la fertilisation organique (fumier, composte, lisier) avec un apport adapté au terrain et au type de culture.
• Travailler à la mise en place de pratiques agricoles préservant la biodiversité.


Pour plus d'information concernant la Marque "Produit du Parc", nous vous invitons à vous rendre dans la Rubrique "Valorisation des produits et patrimoine" des missions de l'APAP.

 

 

Les adhérents :
La Chèvrerie des Cabrioles - Fromage de chèvre
La Ferme du Clos - Fromage de chèvre
GAEC des Rapilles - Fromage de vache
Ferme de la Bourrière - Fromage de vache
La Chèvrerie du Châtelard - Fromage de chèvre
La Falaise - Fromage de chèvre
Ferme de Landioche - Fromage de vache
Ferme de Landioche - Fromage de chèvre
Ferme du Pic Saint Michel - Fromage de chèvre
Bouclette et compagnie - Fromages fermiers et yaourts au lait de brebis
Fromagerie de la Daouste - Fromages fermiers et yaourt de chèvre et de brebis

 

Les actions de l'APAP sont soutenues parl e Parc naturel régional du Vercors, avec le concours financier de la Région Rhône-Alpes, les départements de la Drôme et de l'Isère

réalisation Vertacoo 2008 - Atrait - crédits photos : Y. Lurand